Coxinha Gourmet de Frango com Catupiry – Receita Crocante e Cremosa
A coxinha gourmet de frango com catupiry é uma versão ainda mais saborosa de um dos salgados mais amados do Brasil. Com massa macia, recheio cremoso e casquinha crocante, essa receita conquista tanto pelo sabor quanto pela apresentação, sendo perfeita para festas, lanches especiais ou até mesmo para quem deseja começar a vender salgados artesanais.
O grande diferencial da coxinha gourmet está na qualidade dos ingredientes e no equilíbrio entre a massa bem temperada e o recheio generoso de frango desfiado com catupiry. Essa combinação cria uma textura irresistível, com cremosidade por dentro e crocância por fora após a fritura. Além disso, é uma receita versátil, podendo ser preparada em tamanhos diferentes para servir em eventos ou comercializar.
Outro ponto positivo é que, apesar da aparência profissional, a coxinha gourmet pode ser feita em casa com técnicas simples. Seguindo corretamente o preparo da massa, o tempero do recheio e o empanamento, é possível obter um resultado digno de salgaderia. Isso torna a receita ideal tanto para consumo próprio quanto como excelente opção de renda extra.
Se você procura uma coxinha cremosa, crocante e cheia de sabor, essa versão gourmet de frango com catupiry certamente vai se tornar uma das suas favoritas.
🛒 Ingredientes
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de catupiry ou requeijão cremoso
2 xícaras de caldo do cozimento do frango
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
2 ovos batidos para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
👨🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.
- Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha, misturando bem.
- Adicione o catupiry, mexa até formar um recheio cremoso e reserve.
- Em outra panela, coloque o caldo do frango, a manteiga e uma pitada de sal, deixando ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente até formar uma massa lisa que desgrude da panela.
- Deixe a massa esfriar levemente e sove até ficar macia.
- Abra pequenas porções da massa, recheie com o frango cremoso e modele no formato de coxinha.
- Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
- Escorra em papel absorvente e sirva.
💡 Dicas
- Use caldo do próprio frango para deixar a massa mais saborosa.
- Mantenha o óleo na temperatura média para evitar que a coxinha abra ao fritar.
- Congele as coxinhas antes de fritar para facilitar a produção em grande quantidade.
📊 Informação Nutricional
180 kcal
Calorias
9g
Proteinas
16g
Carboidratos
9g
Gorduras
💬 Comentários (0)