Coxinha Gourmet de Frango com Catupiry – Receita Crocante e Cremosa
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Coxinha Gourmet de Frango com Catupiry – Receita Crocante e Cremosa

📅 17 de fevereiro de 2026 ⏱ 1 hora e 20 minutos 🍽 20 unidades 📊 Médio 👁 41 views
A coxinha gourmet de frango com catupiry é uma versão ainda mais saborosa de um dos salgados mais amados do Brasil. Com massa macia, recheio cremoso e casquinha crocante, essa receita conquista tanto pelo sabor quanto pela apresentação, sendo perfeita para festas, lanches especiais ou até mesmo para quem deseja começar a vender salgados artesanais. O grande diferencial da coxinha gourmet está na qualidade dos ingredientes e no equilíbrio entre a massa bem temperada e o recheio generoso de frango desfiado com catupiry. Essa combinação cria uma textura irresistível, com cremosidade por dentro e crocância por fora após a fritura. Além disso, é uma receita versátil, podendo ser preparada em tamanhos diferentes para servir em eventos ou comercializar. Outro ponto positivo é que, apesar da aparência profissional, a coxinha gourmet pode ser feita em casa com técnicas simples. Seguindo corretamente o preparo da massa, o tempero do recheio e o empanamento, é possível obter um resultado digno de salgaderia. Isso torna a receita ideal tanto para consumo próprio quanto como excelente opção de renda extra. Se você procura uma coxinha cremosa, crocante e cheia de sabor, essa versão gourmet de frango com catupiry certamente vai se tornar uma das suas favoritas.

🛒 Ingredientes

2 xícaras de frango cozido e desfiado 1/2 xícara de catupiry ou requeijão cremoso 2 xícaras de caldo do cozimento do frango 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de azeite 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Salsinha picada a gosto 2 ovos batidos para empanar Farinha de rosca para empanar Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de Preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.
  2. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha, misturando bem.
  3. Adicione o catupiry, mexa até formar um recheio cremoso e reserve.
  4. Em outra panela, coloque o caldo do frango, a manteiga e uma pitada de sal, deixando ferver.
  5. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente até formar uma massa lisa que desgrude da panela.
  6. Deixe a massa esfriar levemente e sove até ficar macia.
  7. Abra pequenas porções da massa, recheie com o frango cremoso e modele no formato de coxinha.
  8. Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
  9. Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
  10. Escorra em papel absorvente e sirva.

💡 Dicas

  • Use caldo do próprio frango para deixar a massa mais saborosa.
  • Mantenha o óleo na temperatura média para evitar que a coxinha abra ao fritar.
  • Congele as coxinhas antes de fritar para facilitar a produção em grande quantidade.

📊 Informação Nutricional

180 kcal Calorias
9g Proteinas
16g Carboidratos
9g Gorduras
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